En la Sierra nos ponemos verdes
Noticias locales sobre medio ambiente, sostenibilidad y reportajes de nuestra gente serrana

¡ahora más que nunca piensa en local!

“A raíz de la crisis, muchas personas quieren ser más autosuficientes y aprender a producir sus alimentos usando recursos locales”

Hablamos de la crisis del coronavirus y las consecuencias del estado de alarma con Laura Aceituno, de la Asociación La Troje, que desde el 2004 aúnan esfuerzos con el fin de recuperar y poner en valor las variedades locales de semillas y el saber agrario tradicional de la Sierra Norte de Madrid.

«La gente está valorando que no es lo mismo apostar por la economía local que ir a un gran supermercado»

Natalia, profesora de Educación Especial, y Simón, ingeniero agrónomo, son el alma de Tómate la Huerta, un proyecto de agroecología basado en la relación directa entre las personas que producen y las que consumen. En esta entrevista nos cuentan qué ha supuesto la crisis del coronavirus en su negocio local.

«Si nuestro modelo alimentario fuera cercano y respetuoso con el entorno, no habríamos llegado a este punto»

Este año se cumplen cinco desde que Bailandera se lanzase a producir cerveza artesana en Bustarviejo. Poco podían imaginar sus cuatro socias -Bea, Carmen, Clara y Ana- que su primer lustro iba a estar marcado por una pandemia, la del coronavirus, que les obligaría a cerrar sus puertas y a replantearse un proyecto que une trabajo, vida y conciencia.

“La apuesta por la cercanía y los productos locales es lo que da sentido a mi tienda. Espero recuperar la ilusión”

Hablamos con Merche Béjar, propietaria de Rosario6, una tienda de productos artesanos y alimentos locales en el corazón del pueblo de Rascafría. Un negocio que vive, en gran medida, de la venta a visitantes, turistas, veraneantes y que ahora está intentando transitar lo mejor posible esta crisis, y subsistir.

“No nos planteamos cerrar definitivamente, pero el desamparo institucional es absoluto”

Hablamos con Alberto, que junto con Esther, regentan el restaurante La Resalá en Bustarviejo. Inaugurado hace tan solo dos años, actualmente permanece cerrado hasta nueva orden por la crisis sanitaria del coronavirus.

Guía ecológica, local y de proximidad
Reunimos lo mejor de cada rincón de la Sierra Norte de Madrid para que comas rico, vivas sano y cuides de nuestro entorno

Día Mundial de las Abejas: la vuelta a la Sierra Norte de Madrid en 6 mieles

En el Día Mundial de las Abejas, no podíamos dejar de hacer un viaje por algunas de las mieles más ricas que se producen en la Sierra Norte de Madrid.

¿Qué te apetece comprar en la Sierra?

42
¡Pequeñas empresas verdes ya están en nuestra guía!
6
¡Proyectos ecorresponsables ya están en nuestra guía!

Alimentación ecológica y productos de proximidad

El Jabardo SAT, miel natural de Navarredonda y Robledillo de la Jara

Con colmenares en Navarredonda y Robledillo de la Jara, El Jabardo SAT vende una miel variada y rica manteniendo además una ancestral y tradicional actividad como es la apicultura.

Apícola Sierra Norte Lozoyuela, venta de miel pura artesanal a domicilio

Apícola Sierra Norte Lozoyuela se dedica a la venta de miel natural a domicilio. Ofrece miel pura de roble y miel pura de cantueso.

Fanum, aceite de oliva virgen extra hecho en Torremocha del Jarama

Fanum es un aceite de oliva virgen extra elaborado en Torremocha del Jarama combinando los sistemas tradicionales de extracción y las innovadoras tecnologías de centrifugación.

Cuerda Larga, carnes de Miraflores a domicilio y sin intermediarios

En Cuerda Larga recuperaron la carne de ternera de raza frisona para favorecer una producción sostenible en el medio rural. En 2010 crearon su propia marca y actualmente ofrecen carne fresca 100% de vacuno a domicilio y sin intermediarios.

Cocina de cercanía, ecológica y local

Vistas Reales, platos de temporada, productos ecológicos y actividades en la Naturaleza para toda la familia

Vistas Reales es un restaurante ubicado en Soto del Real con unas vistas impresionantes a la Sierra, una carta donde los productos de temporada y ecológicos tienen un espacio destacado y un programa de actividades para grandes y pequeños en el que lo importante es el contacto directo con los animales de sus dos granjas y el disfrute de la Naturaleza.

Restaurante Monte del Tejo, recetas tradicionales en Montejo de la Sierra

Ubicado en plena Sierra del Rincón, en Montejo de la Sierra, y rodeado de naturaleza ofrece platos elaborados con los mejores productos de la zona, siempre frescos y basados en recetas tradicionales.

Comercio ecosostenible y artesanía local

Selección Natural, regalos y productos ecológicos online desde Guadalix a toda la Península

Selección Natural nace con la idea de hacer llegar productos ecológicos a todos los consumidores. Desde Guadalix de la Sierra envían a toda la Península desayunos y cestas ecológicas, además de regalos para cualquier tipo de celebración.

Ecojoyas DMarisol, decoración y bisutería con neumáticos reciclados en Pedrezuela

Ecojoyas DMarisol es el proyecto de los artesanos José y Marisol que, a partir de neumáticos reciclados, hacen principalmente piezas de artesanía, decoración y bisutería.

Proyectos ecorresponsables¡ACTÚA!
Iniciativas, ideas y actividades para potenciar un consumo responsable y la conciencia medioambiental

La Troje, sembrando raíces y cultivando biodiversidad

La Asociación La Troje se dedica a la conservación y revalorización de las variedades y el saber agrario tradicional en la Sierra Norte de Madrid. Comenzó su andadura en 2004 con el objetivo de rescatar el legado de la gestión campesina de la biodiversidad, creando alternativas que permitan la subsistencia en el mundo rural actual viviendo del campo.

La huerta ecológica de la Fundación Apafam, trabajo digno para personas con discapacidad

APAFAM es una entidad que trabaja para mejorar la calidad de vida de las personas con discapacidad en la Sierra Norte de Madrid, creando servicios, buscando puestos de trabajo y pisos tutelados. Tienen huertas en Horcajuelo, Garganta de los Montes y Talamanca del Jarama y venden su producción hortícola ecológica.

Asociación Albalá, agroecología para la inclusión social

La Asociación Agroecológica Albalá para la Inclusión Social está formada por un grupo de personas unidas por la sensibilidad hacia la integración de colectivos en riesgo de exclusión, así como por la afición a la agricultura ecológica y a la naturaleza.

Asociación de Productorxs y Consumidorxs Vega de Jarama, ecología y regeneración de suelos

CSA Vega de Jarama es una asociación sin ánimo de lucro dedicada al fomento de la producción local de agricultura y ganadería ecológicas y regenerativas.

Asociación Roble Moreno, patear la Sierra para cuidarla y hacerla crecer

Roble Moreno es una asociación preocupada por la conservación de los valores culturales y ambientales del Valle del Lozoya. Amantes de la naturaleza, en sus filas hay muchos profesionales residentes en la Sierra Norte de Madrid y unidos para poder llevar a cabo proyectos de forma conjunta e integrada. Su objetivo es que todas las personas conozcamos el territorio que habitamos para respetarlo, cuidarlo y verlo crecer.

Videoteca consciente

¡Vive la vida local!
Pincha para ver en tu municipio producciones agroecológicas, artesanía, tiendas, restaurantes y negocios ecológicos, sostenibles y de proximidad