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Sobre Casa Aldaba

El Restaurante Casa Aldaba se encuentra en la planta baja de una casona restaurada de La Hiruela, respetando las líneas y materiales de la arquitectura tradicional de la Sierra Norte de Madrid. Con entrada propia, desde 2006 ofrece una cocina cuidada donde el protagonista es el producto y el respeto a las temporadas.

La Sierra Norte de Madrid tiene sus señas de identidad gastronómica. La altitud y el clima casi atlántico condicionan su naturaleza. La ganadería es la base de su actividad tradicional, siempre acompañada de la agricultura. La carne, la miel, las legumbres y la fruta, son la base de sus gastronomía. La Caza y las setas completan el mosaico con productos silvestres. La carta de Casa Aldaba incorpora una paleta de los productos locales, buscando ofrecerlos en su temporada y con preparaciones tradicionales, pero con una elaboración personal y cuidada.

Solo dispone de 8 mesas en el interior y 2 en la terraza. Se recomienda reservar.

Horario

Abierto a mediodía los fines de semana y festivos en horario de cocina de 14:00 hasta las 16:30 horas.

Dirección

Calle del Pilón, 51 La Hiruela 28191 (Madrid)

Teléfono de reservas y contacto

629 62 62 24 – 91 869 74 03

Correo electrónico y página web

reservas@casaaldaba.com

casaaldaba.com

Imágenes procedentes de la página oficial en Facebook de Casa Aldaba.