'Del Ganadero a tu Casa' comercializa carne procedente de pequeñas producciones localizadas en municipios la Sierra Norte de Madrid como Rascafría, Madarcos o Garganta de los Montes, entre otros.
La Pedriza es un cerveza artesana fabricada en Manzanares el Real con agua de la sierra de Madrid, productos naturales 100%, sin conservantes, colorantes, ni aditivos y fermentada de forma natural.
Quesos Helechal elabora en su nave del Centro Artesanal Torrearte de Torremocha de Jarama productos lácteos de manera artesanal, sin conservantes ni aditivos artificiales.
Fanum es un aceite de oliva virgen extra elaborado en Torremocha del Jarama combinando los sistemas tradicionales de extracción y las innovadoras tecnologías de centrifugación.
En Cuerda Larga recuperaron la carne de ternera de raza frisona para favorecer una producción sostenible en el medio rural. En 2010 crearon su propia marca y actualmente ofrecen carne fresca 100% de vacuno a domicilio y sin intermediarios.
Rosario6 es un pequeño templo en Rascafría consagrado a promocionar la producción y artesanía locales. Se pueden encontrar productos elaborados en la Sierra Norte y el resto de la comunidad de Madrid.
Leche de cabra y vaca para crear un yogur artesanal procedente de la Sierra del Guadarrama. Lácteos El Paular recupera la tradición y las mejores ganaderías de la zona para dar forma a un producto cuyos beneficios se pierden en la noche de los tiempos.
Gracias a la leche de ganaderías ubicadas en la Sierra de Guadarrama conseguimos una materia prima de primerísima calidad y con ella elaboramos quesos 100% naturales, libres de aditivos y conservantes.
Dedicada a la cría de abejas y buscando el bienestar de estas trabajadoras que ayudan a conservar la biodiversidad, La Abeja Viajera produce miel artesanal, polen, propoleos, jalea real, cera y la producción de enjambres de abejas.
Somos una industria artesanal de ahumados con una producción limitada. Nos encontramos en el Valle del Lozoya, en la sierra norte de Madrid un lugar idílico que sin duda influye en el carácter de nuestros productos.
Una cooperativa de mujeres que hace una cerveza de calidad, genuina, con ingredientes provenientes de cultivo ecológico, respetuosos contigo y con el entorno.
Las experiencias piloto se desarrollarán en la Granja Prados Montes (Montejo de la Sierra), la CSA Vega del Jarama (Torremocha de Jarama) y El Puente del Molino (Lozoya). Los vergeles combinarán frutales de variedades tradicionales, pequeños frutos y bandas florales que contribuirán al aumento de la biodiversidad de fauna y flora.
Si hay algo que le gusta a Didier Maes es cacharrear y trastear con todo tipo de chismes, cachivaches y objetos. Reconoce que son su debilidad. En sus manos, se borran las fronteras entre lo orgánico y lo inerte, lo aprovechable y lo inservible, lo real y la fantasía.
Cuatro rutas guiadas y gratuitas para descubrir la Senda de San Genaro entre los días 5 y 8 de diciembre es la propuesta de la Mancomunidad del Embalse del Atazar para este puente que ya está encima. ¡Apúntate!
La Asociación La Troje está desarrollando este proyecto piloto, cuyos socios son la Asociación Enrama, la Granja Prados Montes y el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA).
Nos encontramos ante un cambio de paradigma; la era del coronavirus nos trae la posibilidad de un tiempo nuevo que abandona la era industrial y mecanicista para dar paso a una sociedad basada en la conciencia planetaria donde el cuidado de la tierra, las personas y el reparto justo sean la base sobre la que construir una cultura verdaderamente sostenible.
Además de aprender todo lo relacionado con el compostaje doméstico, los participantes podrán adquirir una compostadora subvencionada por el ayuntamiento y tendrán una reducción en la tasa de basuras municipal.
Ubicado en plena Sierra del Rincón, en Montejo de la Sierra, y rodeado de naturaleza ofrece platos elaborados con los mejores productos de la zona, siempre frescos y basados en recetas tradicionales.
Te traemos 10 productor@s de la Sierra Norte de Madrid a los que comprar directamente productos locales de proximidad y de temporada. Sin duda, reforzarás el tejido empresarial rural y contribuirás a la mejora del medio ambiente.
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