Comprar directamente a productores y productoras de la Sierra Norte de Madrid no solo es posible, sino que te invitamos a que lo hagas siempre que puedas. Las razones son muchas, pero te apuntamos tan solo cuatro. ¡Apunta!
La primera
Con tu compra estarás apoyando muchos pequeños negocios locales y contribuirás al fortalecimiento del tejido económico local. Una de las claves para evitar el despoblamiento en la Sierra es que haya emprendedores y emprendedoras que apuesten por venir o por quedarse. Apostemos por ellas.
La segunda
Comprar directamente a productores y productoras elimina a los intermediarios que acaban incrementando el precio final. Contribuyes a fijar unos precios más dignos y justos para las personas que pasan horas y horas trabajando para ofrecerte un producto cercano, de calidad y artesanal.
La tercera
Consumir alimentos de kilómetro cero y de temporada tiene un menor impacto medioambiental, reduce los gases de efecto invernadero porque no son necesarios grandes desplazamientos. Además protege y conserva los cultivos autóctonos, así como la gastronomía local.
La cuarta
Tu salud también lo notará. Comerás más fresco y más natural ya que lo que te llevas o llega a tu casa no ha sido sometido a tratamientos para retrasar su descomposición o para que se vean más ‘bonito’.
Te hemos convencido, ¿verdad? Pues aquí tienes una selección para que empieces a hacer una compra más ecorresponsable y consciente. ¡Que aproveche!
- Quesería Jaramera: quesos hechos en Torremocha de Jarama sin aditivos químicos o productos biocidas. Emplean cuajo de origen vegetal -obtenido de la flor del cardo- por lo que es una opción también para personas vegetarianas. Además, evitan los embalajes superfluos y no usan plásticos en el envasado y empaquetado.
En su lugar, escogen materias primas recicladas que son biodegradables. Tienen tienda física y online.
- La Pastora de Guadarrama: leche fresca de cabra, yogur de cabra y quesos de cabra procedente de un rebaño de 700 que pastan en la Sierra de Guadarrama. Tienen su sede en Torrelaguna, pero no tienen una tienda física para vender a particulares. En cualquier caso, puedes hacer un pedido telefónico sin problema o visitar su tienda online.
- Hory Bio: hierbas aromáticas de cultivo biológico certificado. Su fuerte son las hierbas para infusiones y condimentos para cocinar. Cultivan y producen en una finca cerealera en Talamanca de Jarama sin uso de sustancias químicas de síntesis, respetando el ritmo de crecimiento de las plantas y aplicando métodos sostenibles de cultivo. Tienen tienda online.
- Tómate La Huerta: hortalizas de temporada producidas en una finca en Patones, además de frutas y productos también de temporada de otros agricultores certificados ecológico a nivel nacional. Tienen tienda online y la posibilidad de hacer una cesta domiciliada que recibes en tu casa, según la periodicidad que tú elijas.
- Nuestras Huertas: fruta y verdura ecológica de temporada libre de agroquímicos que complementan con la venta de otros productos locales como queso o cerveza. Tienen dos naves físicas en Bustarviejo que puedes visitar, dependiendo de la época del año, de viernes a domingo. La ‘Huerta de Abril’ está al aire libre y normalmente abre los meses de primavera y verano. Cuando comienza el otoño (y las lluvias), la venta se traslada al ‘Mercado a pie de nave’. Si no te viene bien ninguna de las dos localizaciones, puedes llamar y hacer tu pedido ya que sirven a domicilio.
- Alimentos de Miraflores: quesos de oveja y cabra 100% naturales, libres de aditivos y conservantes. Tienen su sede en Miraflores de la Sierra. Venden en tiendas y grandes superficies, pero también puedes comprar directamente en su tienda online.
- Cuerda Larga: carne fresca 100 % de vacuno a domicilio y sin intermediarios. La empresa ha recuperado la carne de ternera de raza frisona para favorecer una producción sostenible en el medio rural. Tienen tiendas físicas repartidas por toda la Sierra Norte de Madrid, pero también disponen de tienda online.
- El Ahumadero: industria artesanal de ahumados con una producción limitada de salmón y bacalao ahumados, sardina ahumada, filetes de caballa, sal ahumada, aceite ahumado y arroz ahumado ecológico. Puedes desplazarte hasta Madarcos, visitar el pequeño ahumadero y hacer una cata o comprar cómodamente desde tu casa en su tienda online.
- Cerveza Bailandera: cerveza artesanal de calidad, genuina, hecha en Bustarviejo con ingredientes provenientes de cultivo ecológico. Es muy conocida en la Sierra Norte de Madrid con bastantes puntos de venta en bares, restaurantes, supermercados y comercios. No obstante, si te apetece uno de sus packs, puedes llamar porque hacen envíos a domicilio.
- Viña Bardela: más de 80 años dedicados al cultivo, elaboración, producción y venta de vino en Venturada. Puedes adquirir sus caldos en su tienda online.
